Soupe de pois chiche, pâtes et pecorino

Voici donc ma première participation à la Battle Food! Le thème en est la soupe alors, forcément... vu que nous sommes de grands fans de soupe dans la tanière, je me suis lancée!

Cette soupe est une spécialité romaine que l'on déguste normalement le vendredi lorsque l'on "fait maigre". C'est une soupe assez simple qui a le mérite de vous faire finir tous vos paquets de pâtes entamés. Dans la tanière nous en sommes fans et je vous livre donc la recette.

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Ingrédients pour 4 belles assiettes d'ours:

200 g de pâtes (ce qu'il vous passe sous la main)

1 litre d'eau

4 cubes de fond de volaille Picard

1 branche de romarin

100 g de pois chiche en boite

du pecorino en morceau

1 c à soupe d'huile d'olive

1/2 verre de vin blanc (facultatif)

2 oignons

2 carottes

Sel et poivre

Recette:

Eplucher et couper les oignons en petits dés. Mettre à chauffer dans l'huile d'olive 10 minutes à feu doux. Mixer les oignons et les carottes en y ajoutant la moitié des pois chiches. Délayer cette mixture dans le bouillon de volaille que vous aurez mis à chauffer avec l'eau. Saler et poivrer. Ajouter la branche de romarin; les pois chiches et faire frémir 15 bonnes minutes. Enlever le romarin et mettre à cuire les pâtes en les plongeant dans l'eau de la plus longue à la plus rapide pour la cuisson.

Servir le bouillon et les pâtes en ajoutant le pecorino coupé en petits dés à la dernière minute. 

C'est prêt!